Petites Sablés aux Amandes et à l'Huile Essentielle de Bergamote

Petit post gourmandise ce soir ...

Je suis en pleine découverte de l'utilisation des Huiles Essentielles en cuisine et j'avais envie de partager une recette testée la semaine dernière qui m'a bien plu ... Les petits Sablés aux Amandes et à l'Huile Essentielle de Bergamote.

J'ai trouvé cette recette sur le Blog des Délices d'Hélène ICI.

Ingrédients pour vingtaine de biscuits :
- 60 g de Beurre
- 50 g de Cassonnade
- 100 g de Farine
- 25 g de d'Amandes en poudre
- 1 pincée de Sel
- 4 à 5 d'Huile Essentielle de Bergamote

Matériel :
- Rouleau à Pâtisserie
- Papier Sulfurisé
- Emporte Pièces.

Préparation :
1. Faire fondre le Beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
2. Ajouter le Sucre, une pincée de Sel et mélanger.
3. Incorporer ensuite la Farine et la Poudre d'Amandes, puis l'Huile Essentielle de Bergamote. Bien mélanger.
4. Former une boule (en incorporant un peu d'eau si la pâte est trop friable) et laisser reposer au frais pendant 1h00.
5. Sortir la pâte du Frigo, rajouter un peu d'eau si elle est légèrement friable, et ajouter un peu de Farine jusqu'à ce que la pâte soit maléable.
6. Préchauffer le four à 180 °C.
7. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur le plan de travail fariné et découper des formes avec les emporte-pièces.
8. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
9. Faire cuire 10 à 15 minutes à 180°C.

Avis et Test :
Ces petits Sablés croustillants au bon goût d'Amandes m'ont permis de tester pour la première fois l'Huile Essentielle de Bergamote en cuisine et je ne suis pas déçue ! Son petit goût très fin d'Agrume légèrement acidulé apporte une touche très raffinée à ces petits biscuits, qui dévoilent tout leur arôme accompagné d'un bon Thé Vert ...
Un régal, je m'en referai et je ferai goûter à mes Frérots et ma Maman ;)

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"Sablés de Maman" à l'Huile Essentielle d'Orange Douce

Bien que je ne sois pas une grande fan de cuisine ni une grande cuisinière, j'ai décidé d'ouvrir une petite rubrique "recettes de cuisine" sur mon blog ...

Parce que manger sainement, c'est aussi prendre soin de soi, comme la cosmétique "home-made" ;)

Et puis, il y a aussi l'envie de limiter (pas d'éradiquer, je ne suis pas une extrémiste non plus), tout ce qui est fait de manière industrielle et qui n'est pas très bon pour la santé ...
Et aussi d'essayer de nouveaux goûts et saveurs, en ajoutant des Huiles Végétales, des Huiles Essentielles et Hydrolats dans mes petits plats ...

Voici donc une petite recette de Sablés, que Maman nous faisait à mes Frérots et moi quand nous étions petits ... J'y ai juste rajouté de l'Huile Essentielle d'Orange Douce, pour aromatiser ;)

Ingrédients pour environ 25 sablés 
- 250 g de Farine
- 1/2 sachet de Levure Chimique
- 70 g de sucre ou de Cassonade
- 1 sachet de Sucre Vanillé
- 125 g de Beurre
- 1 œuf
- 14 gouttes d'Huile Essentielle d'Orange Douce

Matériel :
- Rouleau à Pâtisserie
- Papier Sulfurisé
- Emporte Pièce

Préparation
1. Tourner le Beurre en mousse, ajouter le Sucre, le Sucre Vanillé, l’œuf, la Farine tamisée avec la Levure Chimique, et enfin l'Huile Essentielle d’Orange Douce et bien pétrir la pâte.
2. Rassembler la pâte en boule et laisser reposer une heure au frais.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Pendant que le four préchauffe, abaisser la pâte à 0,5 cm d'épaisseur environ et découper à l'emporte pièce des formes rondes (je me suis servie d'une tasse à café, je n'avais pas d'emporte pièce à la bonne taille).
5. Disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé et cuire à four moyen (180°C) pendant 10 à 15 mn.
6. Une fois cuit, sortir les Sablés du four et les laisse refroidir avant de les conserver dans une boîte en métal.

Avis et Test : 
J'adore ces petits Sablés au bon goût de l'enfance, et je ne suis pas déçue par l'ajout d'Huile Essentielle d'Orange Douce qui apporte un réel plus.
Une saveur fine et fruitée très agréable, qui se marrie parfaitement avec un bon Thé aux Agrumes ;)
Une recette simple et efficace pour tout ceux qui aiment les petits gâteaux "faits maison" !

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Sablés de Noël aux Huiles Essentielles de Citron et Clémentines

Voici quelques idées de petites gourmandises "home-made" à base d'Huiles Essentielles à offrir ou partager pour les fêtes ...

J'ai trouvé cette recette sur le Blog d'Aroma-Zone ICI et le Blog La Bulle de Titelle ICI ...

Ingrédients pour environ 40 sablés :
- 175 g de Farine
- 50 g de Cassonade
- 110 g de Beurre mou
- 7 gouttes d'Huile Essentielle de Citron ou de Clémentine Corse

Matériel :
- Rouleau à Pâtisserie
- Papier Sulfurisé
- Emporte Pièces

Préparation :
1.Mélanger la Farine et le Sucre dans un saladier.
2. Ajouter le Beurre mou en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Ajouter enfin l'Huile Essentielle de Citron ou de Clémentine Corse (au choix), mélanger puis former une boule.
4. Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
5. Préchauffer le four à 200°C (th. 6)
6. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné et découpez des petites étoiles et autres figures à l’aide d’emporte pièces. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
7. Faire cuire environ 10 minutes.
8. Laisser refroidir avant de déguster.

Avis et Test :
Ces petits Sablés croustillants et fondants à la subtile saveur de Citron ou Clémentine sont parfaits pour accompagner une boisson chaude comme le Thé (une recette de Thé de Noël est à venir) ...
Ils peuvent être agrémentés d'un  peu de Cannelle en Poudre et conditionnés dans un joli sachet pour offrir.
Des petits gâteaux que j'ai trouvé originaux, les Huiles Essentielles leur apportant une saveur très fine d'agrumes ...
La prochaine fois, je teste avec de l'Huile Essentielle d'Orange Douce;)

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