CupCakes aux Fruits Confits et Huile Essentielle de Pamplemousse

Ayant un travail assez physique et faisant du sport, je suis obligée de faire un goûter avec apport en sucre comme les petits, afin d'éviter les crises d'hypoglycémie ...

Seulement, je supporte de moins en moins les gâteaux industriels ... Trop gras, trop sucrés, bourrés d'huile végétale de palme hydrogénée, enfin bref, rien de très bon.

Je préfère donc me faire mes petits gâteaux pour la semaine moi-même ... Et voici mon dernier essai, des petits CupCakes aux Fruits Confits et à l'Huile Essentielle de Pamplemousse ...

Une recette inspirée de celle trouvée sur certiferme.com ICI, que j'ai bien sûr transformée ...

Ingrédients pour une vingtaine de Cupcakes :
- 50 g de Fruits Confits
- 150 g de Farine
- 1/2 sachet de Levure Chimique
- 80 g de Sucre
- 25 cl de Lait
- 50 g de Beurre fondu
- 2 Oeufs
- 9 gouttes d'Huile Essentielle de Pamplemousse Bio

Matériel :
- Petits moules en silicone pour Cupcakes

Préparation : 
1. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6)
2. Dans une Jatte, mélanger la Farine tamisée, le Sucre et la Levure.
3. Réaliser un puit au milieu et y ajouter les Oeufs battus en omelette, le Lait, le Beurre, l'Huile Essentielle de Pamplemousse et les Fruits Confits au préalablement enfarinés.
4. Verser la préparation dans les moules en silicone.
5. Enfourner pendant 15 minutes environ.
6. Laisser refroidir avant de démouler.

Avis et Test :
Une recette vraiment toute simple et rapide à réaliser, pour des Cupcakes que j'ai vraiment trouvés délicieux !
Moelleux, légers, le mélange des saveurs de Fruits Confits et d"'Huile Essentielle de Pamplemousse est un régal !
L'Huile Essentielle de Pamplemousse que j'utilisais pour la première fois en cuisine est divine : son goût très raffiné apporte un plus incontestable à ces petits Cupcakes.
J'ai hâte de les partager avec mes Frérots et ma Maman pour avoir leur avis ;)

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